Pasta con Setas

Pasta con Setas

 

Hoy os damos una idea diferente para poder disfrutar un buen plato de pasta, queda bonito a la vista y la mezcla de sabores os podemos asegurar que es espectacular.

Tomad nota!

 

Ingredientes:

– 100 g de espinacas
– 15 g de anacardos
– 1 ajo
– Setas/champiñones al gusto
– ½ cucharadita de albahaca
– Sal y pimienta
– 70 g de jamón en dados
– 1 huevo
– 220g de pasta integral hervida (peso cocinado)

 

Elaboración:

– Dora el ajo en aceite de coco, incorpora las espinacas removiendo durante 1 minuto.
– Agrega las setas con la cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
– Añade la pasta y el jamón en dados, salpimenta y esparce la albahaca.
– Agrega los frutos secos picados y remueve unos minutos para integrarlo.
– Emplata con un huevo a la plancha encima.

Tips y trucos:

– Puedes hacer el huevo como más te guste, a la plancha, poché o pasado por agua.
– Utiliza la pasta que más te guste, macarrones, hélices, spaguettis.
– Puedes utilizar espinacas frescas o congeladas.



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